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广州市疾病预防控制中心

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(重招)GZCDC采[2018]WZ033号关于委托第三方机构开展熟肉制品和鲜活淡水鱼风险监测的招标公告

发布时间:2018年04月28日 16时 被阅览数: 2047 次

(采购编号:GZCDC采[2018]WZ033号)

 

       我单位于2018年4月17日挂网该项目,由于符合要求投标供应商不足三家,现进行重招。我中心因工作需要,拟委托第三方负责收集熟肉制品样品与鲜活淡水鱼样品并进行相关的监测,欢迎具有相应资质公司在2018年4月28日15时00分起至2018年5月8日15时00分止(法定节假日除外),提供报价文件及相关材料,封面注明投标项目名称、联系人、联系方式,并盖章密封(报价文件必须单独密封),递交至我中心七号楼7203房。

一、采购项目:

采购项目名称:关于委托第三方机构开展熟肉制品和鲜活淡水鱼风险监测的招标项目

二、资质要求

(1)具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人,或在民政部门登记的从事社会工作服务的民办非企业单位或社会团体或其它组织;

(2)符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条及《中华人民共和国政府采购法实施条例》第十七条的规定:

     1.法人或者其他组织的营业执照等证明文件,自然人的身份证明;

     2.财务状况报告,依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料;

3.具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料;

     4.参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明;

     5.具备法律、行政法规规定的其他条件的证明材料。

(3)供应商没有列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单,相关主体信用记录通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)等渠道查询;

(4)投标人须提供当地检察机关出具的无行贿犯罪记录证明(复印件即可,原件备查);

(5)本项目不接受联合体投标;

三、项目明细需求

 (一)资质要求

1、具备有效的CMA和CNAS认证认可的食品检验资质,具备完成检验项目技术能力和所需的仪器设备(详见服务要求)。

2、具有开展食品安全风险监测工作的能力和以往相关的服务经验,熟悉风险监测方案设计、样品采集、采样点选择、检验检测、质量控制、结果上报和报告撰写等工作要求。

3、具有较强的本地化服务能力,在本区域内有完成采样、检测实验室,配有较强的技术队伍,具有较强的项目管理、技术服务和组织实施能力。

4、具有承担餐饮服务机构监督抽检、保障抽检和应急检测的工作经历,以确保能在餐饮环节开展样品采集和信息收集的相关工作。

(二)服务要求

1、熟肉制品采集要求

 (1)样品采集区域需覆盖广州市海珠区、白云区、黄埔区、南沙区、增城区;

(2)采样场所设置要有代表性,一般根据食品的流通、消费情况,选择当地居民的主要餐饮消费场所。海珠区、白云区、黄埔区、南沙区、增城区样品分配为:餐饮单位10份/区,其中大型餐饮单位采集4份,中型餐饮单位采集3份,小型餐饮单位采集3份,共50份。

2、鲜活淡水鱼采集要求

(1)样品采集区域需覆盖广州市越秀区、天河区、荔湾区、番禺区、海珠区、黄埔区;采样品种为太阳鱼、黄骨鱼和鲟鱼三个品种;所采鱼样品必须是整条活体鱼,不得采集冷冻冰鲜或已宰杀的鱼(块)。

    (2)采样场所设置要有代表性,根据食品的流通情况,选择太阳鱼、黄骨鱼和鲟鱼在广州的主要流通区域、流通环节和消费场所进行采样。各区采样要求为:荔湾在批发市场采样15份;越秀区、天河区、番禺区、海珠区、黄埔区在餐饮单位各采7份/区,其中大型餐饮单位采集3份,中型餐饮单位采集2份,小型餐饮单位采集2份;

3、样品具体采样要求

(1)采样人员以消费者的身份购买商品,以保证样品符合或接近市民餐饮消费实际状况。

(2)获取的样品应具有良好的代表性,采样点的选择随机,考虑经验店家的规模、地区来源和品种等的代表性,样品数量应能满足实验室检测的要求;

(3)抽样、送样、收样、存样、检测等都必须按照有关标准要求严格执行,防止样品受到二次污染。对于易腐败变质的样品,采集后应立即置于2~8℃的保温箱(带冰袋的密封箱)内,确保样品在运输过程中不变质。应在采集后当天送抵实验室进行预处理,速冻保存;

(4)样品信息登记要求:抽样时,严格按要求做好样品信息的登记工作,认真填写采样单,内容必须全面,需详细询问并记录样品(含原料)来源、产地等信息,记录要尽可能详实,以利于溯源。

4、样品种类、数量、检测项目要求

2018年广州市食品安全风险监测计划熟肉制品和鲜活淡水鱼风险监测采样任务分配表见表1。

 

                           表1  2018年食品安全风险监测计划监测熟肉制品和鲜活淡水鱼任务分配表

序号

食品类别

食品类别

食品类别

监测项目

采样份数

采样要求

1

肉及肉制品

熟肉制品

酱卤肉(白切鸡、卤水禽肉等);特色烧腊食品(烧鹅、烧鸭、烧乳猪、叉烧等)

铅、镉、铬;呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因;柠檬黄、日落黄、胭脂红、赤藓红、甜蜜素、糖精钠、亚硝酸盐、苋菜红、诱惑红、山梨酸、苯甲酸

50

①采样品种包括酱卤肉(白切鸡、卤水禽肉等)和特色烧腊食品(烧鹅、烧鸭、烧乳猪、叉烧等);②每份样品采集量:可食部250克*3个包装

2

水产品

鲜活淡水鱼

太阳鱼、黄骨鱼、鲟鱼

呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因、孔雀石绿、隐性孔雀石绿、结晶紫、隐性结晶紫、氯霉素、五氯酚钠

50

①采样品种太阳鱼、黄骨鱼、鲟鱼;

②每份样品采集量:可食部250克*3个包装

 

5、样品检测的技术要求

熟肉制品样品检测项目为3项元素、4项禁用药物和11项食品添加剂表,鲜活淡水鱼样品检测项目为10项禁用药物,各项目按表2和表3中规定的监测方法检测,保证检测结果的真实性、科学性。

             表2  2018年食品安全风险监测熟肉制品样品理化项目检测技术要求

监测项目

检测方法

检出限

定量限

参考判断标准

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定第一法

0.003mg/kg

0.01mg/kg

≤0.2mg/kg

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定第一法

0.0006mg/kg

0.002mg/kg

≤0.1mg/kg

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定第一法

0.003mg/kg

0.01mg/kg

≤1.0mg/kg

呋喃唑酮

参考GB/T 21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法    LC-MS-MS法

0.5μg/kg

1.0μg/kg

不得检出

呋喃它酮

参考GB/T 21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法    LC-MS-MS法

0.5μg/kg

1.0μg/kg

不得检出

呋喃西林

参考GB/T 21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法    LC-MS-MS法

0.5 μg/kg

1.0  μg/kg

不得检出

呋喃妥因

参考GB/T 21311-2007动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法    LC-MS-MS法

0.5μg/kg

1.0μg/kg

不得检出

柠檬黄

GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

0.5mg/kg

1.0mg/kg

-

日落黄

GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

0.5mg/kg

1.0mg/kg

-

胭脂红

GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

0.5mg/kg

1.0mg/kg

-

赤藓红

GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

0.5mg/kg

1.0mg/kg

-

甜蜜素

GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

0.005g/kg

0.01g/kg

-

糖精钠

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

0.0025g/kg

0.005g/kg

-

亚硝酸盐

GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 第一或 第二法

1.0 mg/kg

2.0mg/kg

≤150mg/kg

苋菜红

GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

0.5mg/kg

1.0mg/kg

-

诱惑红

参考 SN/T 1743-2006 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法     HPLC法

0.5mg/kg

1.0mg/kg

-

山梨酸

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

0.0025g/kg

0.005g/kg

0.075g/kg

苯甲酸

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

0.0025g/kg

0.005g/kg

-

 
 
                       表3  2018年食品安全风险监测鲜活淡水鱼理化项目检测技术要求

监测项目

检测方法

检出限

定量限

参考判断标准

呋喃唑酮

参考 农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法   LC-MS-MS法

0.5μg/kg

1.0μg/kg

不得检出

呋喃它酮

参考 农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法   LC-MS-MS法

0.5μg/kg

1.0μg/kg

不得检出

呋喃西林

参考 农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法   LC-MS-MS法

0.5μg/kg

1.0μg/kg

不得检出

呋喃妥因

参考 农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法   LC-MS-MS法

0.5μg/kg

1.0μg/kg

不得检出

孔雀石绿

参考 GB/T 19857-2005 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定  LC-MS-MS法

1.0μg/kg

2.0μg/kg

不得检出

隐性孔雀石绿

参考 GB/T 19857-2005 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定  LC-MS-MS法

1.0μg/kg

2.0μg/kg

不得检出

结晶紫

参考 GB/T 19857-2005 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定  LC-MS-MS法

1.0μg/kg

2.0μg/kg

不得检出

隐性结晶紫

参考 GB/T 19857-2005 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定   LC-MS-MS法

1.0μg/kg

2.0μg/kg

不得检出

氯霉素

参考GB/T 20756-2006  可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法    LC-MS-MS法

0.1μg/kg

0.2μg/kg

不得检出

五氯酚钠

参考2017年国家食品安全风险监测手册

GC-MS内标法

1μg/kg

3μg/kg

不得检出

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6、信息和结果报告要求

(1)基本信息上报和审核

在所有样品采集后于《2018年广州市食品安全风险监测工作手册》规定的时间将监测样品的基本信息录入市疾控中心统一制作的电子表格,报送至市疾控中心食品部,由市疾控中心食品部对上报的样品信息(包括样品分类是否准确、基本信息、采样品种是否符合要求等)进行审核,并及时将审核意见反馈至采样单位的数据录入人员;

(2)检测结果的上报和审核

按照《2018年广州市食品安全风险监测工作手册》第五部分 数据报送与管理相关要求,将检测结果录入电子表格后通过电子邮件上报市疾控中心质量技术部。

7、质控及样品留存要求

(1)全程应按照《2018年广州市食品安全风险监测工作手册》质量控制要求开展质量控制,以保证数据质量;

(2)留样样品经预处理后装入“食品安全风险监测专用样品预处理瓶”冷冻保存(≤-18℃),所有的留存备份样品,均留在采样单位,请注意样品保存。在未得到市疾控中心通知之前,不得擅自处理样品。

四 、投标文件的编写

1.投标人须对本项目整体投标,任何只对某包组其中一部分标的进行的投标都被视为无效投标或被确定为投标无效。

2.投标人对招标文件中多个包(组)进行投标的,其投标文件的编制应按每个包(组)的要求分别装订和封装。如果《投标须知前附表》有特别要求的按照其要求进行编制。投标人应当对投标文件进行装订,对未经装订的投标文件可能发生的文件散落或缺损,由此产生的后果由投标人承担。

3.投标人应完整、真实、准确的填写招标文件中规定的所有内容。

4.投标人必须对投标文件所提供的全部资料的真实性承担法律责任。

5.如果因为投标人投标文件填报的内容不详,或没有提供招标文件中所要求的全部资料及数据,由此造成的后果,其责任由投标人承担。

6.投标人应编制投标文件的数量为2份,投标文件的副本可采用正本的复印件。每套投标文件须清楚地标明“正本”、“副本”。若副本与正本不符,以正本为准。

7.投标文件的正本需打印或用不褪色墨水书写,并由法定代表人或经其正式授权的代表签字。授权代表须出具书面授权证明,其《法定代表人授权书》应附在投标文件中。

8.投标文件一般不得涂改和增删,除对差错处做必要修改外,不得行间插字、涂改或增删,如有上述改动,必须由法定代表人或授权代表签字并加盖投标人公章。

9.投标文件应编制目录,并有页码。

五、投标文件组成:

1.封面(要求注明投标项目名称、投标公司、联系人、联系电话、地址、加盖投标公司公章);

2.报价文件:以表4、表5格式进行报价,包括单价与总价,报价单需单独密封;

                                                                                         表4   2018年广州市食品安全风险监测熟肉制品样品检测费用明细表(单位:/份)

监测项目

前处理方法

前处理费

检测方法

检测费

合计

微波消化法

 

ICP-MS法

 

 

 

 

 

 

呋喃唑酮

 

 

HPLC-MS法

 

 

呋喃它酮

 

 

呋喃西林

 

 

呋喃妥因

 

 

柠檬黄

萃取分离

 

液相色谱法

 

 

日落黄

 

 

胭脂红

 

 

赤藓红

 

 

甜蜜素

 

 

糖精钠

 

 

亚硝酸盐

 

 

苋菜红

 

 

诱惑红

 

 

山梨酸

 

       

苯甲酸

 

 

样品采集费

 

合计

 

 

 

                                                                                         附表5   2018年广州市食品安全风险监测鲜活淡水鱼样品检测费用明细表(单位:/份)

监测项目

前处理方法

前处理费

检测方法

检测费

合计

呋喃唑酮

固液微萃

 

HPLC-MS法

 

 

呋喃它酮

 

 

呋喃西林

 

 

呋喃妥因

 

 

氯霉素

 

 

 

 

孔雀石绿

 

 

隐性孔雀石绿

 

 

结晶紫

      

 

隐性结晶紫

 

 

五氯酚钠

 

 

样品采集费

 

合计

 

 

3.企业简介及相关运营情况说明;

4.财务状况报告,依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料复印件。

5.具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料复印件。

6.参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明原件。

7.投标人当地检察机关出具的无行贿犯罪记录证明(复印件,原件备查)。

8.经法定代表人签名或盖章的授权委托证明书(原件)及被授权人身份证(复印件);

9.营业执照副本复印件;

10.售后服务保障承诺书;

11.过往项目开展证明材料(如合同);

(备注:上述资料全部采用A4纸规格,按顺序编排页码后装订成册,复印件必须盖公章,原件备查。)

六、其他

1、本次项目需对所有内容进行报价,包含运输保险、售后服务、全额含税发票、报酬、乙方人员差旅费及合同实施过程中应预见和不可预见费用等全部费用,所有价格均为人民币报价,金额单位为元;

2、若中标供应商对项目中的单项内容无法满足使用需求,将录用第二顺位供应商,以此类推;

3、请留意详细要求,我单位将根据服务、质量和报价综合评定,确认中标供应商;

4、做好验收记录表和检测报告,如发现有质量问题,需及时处理;

5、经市场调查,该项目招标总限额为400,000元;

6、本次项目合同有效期:签订日期起为期1年。

 

附件1:GZCDC采[2018]WZ033号评分表

 

联系人:马先生     电  话:020-36052333-7203

地  址:广州市白云区启德路1号    

监察室联系人:龙先生

联系电话:020-36055870

 

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